Chlebek bananowy i domowe masło orzechowe

SKŁADNIKI CHLEBEK BANANOWY:

• 3 lub 4 dojrzałe (najlepiej przejrzałe) banany, rozgniecione
• 75 g masła, roztopionego
• 3/4 szklanki drobnego cukru pudru (lub mniej, chlebek jest dość słodki)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki pszennej

PRZYGOTOWANIE CHLEBEK BANANOWY:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać, przesiać i odłożyć.

W przepisie tym nie trzeba używać miksera. 

W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami (wystarczy rozgnieść je widelcem). Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać widelcem lub rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Piec przez 50 – 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie.

SKŁADNIKI MASŁO ORZECHOWE:

na ok. 150 g masła orzechowego czyli mały słoik

     1 szklanka  ( ok. 150 g ) orzechów ziemnych niesolonych

     szczypta soli

 

PRZYGOTOWANIE MASŁO ORZECHOWE: 

Wsyp orzechy i szczyptę soli do pojemnika i miksuj tak długo, aż zacznie się z nich oddzielać tłuszcz - powstanie gęsty krem z orzechów.

Przełóż otrzymane masło orzechowe do słoika,przechowuj w chłodnym miejscu do miesiąca. 

Jeżeli po dłuższym leżakowaniu oddzieli się tłuszcz,wystarczy go dokładnie wymieszać.